L’épiphanie est une célébration riche en traditions, et la galette des rois en est le symbole . Ce gâteau feuilleté, souvent fourré à la frangipane, représente une véritable institution en France. Chaque région a sa propre interprétation, offrant une diversité de saveurs et de textures.
Nous vous invitons à découvrir une sélection qui émerveillera vos papilles. Des décorations raffinées, des formes variées font de chaque galette une œuvre d’art culinaire, que vous soyez fan de la classique ou en quête d’originalité, ces galettes embelliront votre table et raviront vos convives.
Enfin, la tradition veut que la personne qui trouve la fève cachée dans la galette soit couronnée roi ou reine.
A coup sûr, ce moment de convivialité et de partage renforce les liens familiaux et amicaux.
Bonne découverte…..
GALETTE SIGNATURE ET BRIOCHE LENÔTRE
La Galette Signature Lenôtre et sa brioche sont des créations emblématiques de la maison de pâtisserie Lenôtre, qui est reconnue pour ses pâtisseries haut de gamme et son savoir-faire artisanal.
– La Galette Signature Lenôtre est une création emblématique de la maison, offrant une expérience gustative unique. Elle se distingue par sa pâte feuilletée ultra légère et croustillante, associée à une généreuse frangipane au panetton onctueuse et savoureuse et un confit d’orange. Elle est élaborée à partir d’amandes de qualité supérieure. Au centre, un délicieux gâteau à la manière d’un panettone sublimé par une rondelle d’orange confite.
Prix : 59€
– La brioche de Lenôtre est une autre spécialité incontournable, connue pour sa texture légère, moelleuse et aérée. Cette brioche est préparée avec une pâte riche en beurre, ce qui lui donne un goût délicieux et une douceur incomparable. La recette de Lenôtre repose sur des techniques de boulangerie artisanale, avec un long processus de fermentation, ce qui permet d’obtenir une brioche à la fois tendre et savoureuse.
Prix : 47€
Un choix parfait pour célébrer l’Épiphanie avec raffinement.
La Galette des Rois Balzac Paris & Maison Méert
Cette galette est une collaboration exclusive entre deux prestigieuses maisons françaises : Balzac Paris et Maison Méert.
Cette version revisité de la traditionnelle galette des rois associe le savoir-faire de Balzac Paris dans la réalisation de galettes délicates et l’excellence pâtissière de Maison Méert, célèbre pour ses créations raffinées, notamment ses gaufres à la crème de vanille.
La galette propose une fusion de textures et de saveurs, avec une pâte feuilletée légère et dorée, accompagnée de crèmes subtiles, telles que la crémeuse vanille de Maison Méert, offrant une expérience gustative unique et élégante.
Disponible en édition limitée, cette galette des rois haut de gamme incarne le raffinement et la tradition des deux maisons, parfait pour célébrer l’Épiphanie avec une touche de luxe et de créativité.
Prix : 35€
www.balzac-paris.com et www.meert.fr
LA GALETTE-QUAT DE CLAIRE HEITZLER
La Galette-Quat de Claire Heitzler est une revisite de la traditionnelle galette des Rois à la frangipane, enrichie d’une touche de modernité.
La pâtissière y associe la frangipane aux amandes torréfiées à la fraîcheur et à la légèreté des kumquats, petits agrumes offrant une explosion aromatique. Ce mariage subtil entre douceur et acidité fait de cette galette une expérience gustative unique. Le tout est couronné d’un feuilletage doré, parsemé d’amandes effilées caramélisées, apportant une note croustillante et gourmande.
Prix 45€ pour 6 personnes
Une création qui allie fraîcheur et richesse pour célébrer l’Épiphanie de manière élégante et savoureuse.
LA GALETTE PECAN D’ANGELINA
La Galette Pécan d’Angelina est une version gourmande et raffinée de la traditionnelle galette des Rois.
Elle se distingue par l’ajout de noix de pécan, qui apportent une texture croquante et un goût légèrement caramélisé à la galette. La pâte feuilletée dorée, légère et aérée, entoure une crème de noix de pécan onctueuse et savoureuse, créant une alliance parfaite entre douceur et richesse. Cette galette met en avant des ingrédients de qualité, fidèle à la réputation d’Angelina pour ses créations élégantes et gourmandes.
Prix : 45€ pour 4 à 6 personnes
Une manière originale et délicieuse de célébrer l’Épiphanie.
Galette au Boulanger de la Tour
Pour l’Épiphanie 2025, Le Boulanger de la Tour propose des créations délicieuses et artisanales, mettant à l’honneur la tradition tout en apportant une touche d’originalité.
Ce qui distingue leurs galettes des rois, c’est leur pâte feuilletée fine et aérée, et une garniture généreuse de frangipane, offrant un parfait équilibre entre douceur et richesse.
L’accent est mis sur la qualité des ingrédients locaux, soigneusement sélectionnés pour garantir une expérience gustative incomparable.
Pour célébrer cette fête, Le Boulanger de la Tour offre une expérience conviviale et gourmande, idéale pour partager un moment de plaisir autour de la galette des rois.
Galette 4 personnes : 29€
Galette 6 personnes : 42€
Galette des Rois & La Réserve Paris
Pour l’Épiphanie, La Réserve Paris propose une galette des rois d’exception, alliant raffinement et créativité. Élaborée avec des ingrédients de première qualité, elle se distingue par sa pâte feuilletée légère et dorée, accompagnée d’une garniture de frangipane délicatement parfumée à la fleur d’oranger et à la vanille du Mexique.
Ornée d’élégantes lignes ondulées, cette création feuilletée est parsemée d’amandes Valencia caramélisées et de gavottes croustillantes, pour une texture croquante et fondante.
La galette des rois de La Réserve Paris incarne le luxe et l’élégance, idéale pour célébrer cette tradition avec un goût d’exception, dans un cadre raffiné.
Un véritable chef-d’œuvre gastronomique, parfait pour une expérience mémorable lors de l’Épiphanie.
6/8 parts au tarif de 65€
La galette étoilée du Taillevent
Dans le respect de son héritage, Le Taillevent invite à célébrer l’Épiphanie avec une galette des Rois inédite. Le Chef Giuliano Sperandio et la Cheffe Pâtissière Emilie Couturier, soutenus par leur brigade ont mis tout leur savoir-faire au service d’une création raffinée.
La galette étoilée du Taillevent se distingue par sa pâte feuilletée légère et sa frangipane savoureuse, offrant une expérience gourmande d’exception. Élaborée avec des ingrédients de qualité et un savoir-faire raffiné, cette galette revisite la tradition de l’Épiphanie avec élégance et originalité, pour un moment de dégustation prestigieux.
Un plaisir à savourer à chaque bouchée en famille ou entre amis…
6/8 parts au tarif de 52€
