Un « Blanc de Noirs » minéral et aérien…
Vinifié principalement en cuves émaillées (10% en fûts de chêne). Issu en majorité de la vendange 2004. 80% de Pinot Meunier et 20% de Pinot Noir…
Une robe cristalline, un nez frais aux arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia), qui se font tout miel à l’aération. Vif à l’attaque, il révèle une amplitude florale, rehaussée d’une touche de réglisse. Même vivacité en finale; la fraîcheur est renforcée par des arômes d’agrumes frais (citron, pamplemousse).
Parfait avec des poissons, des sushis, des fruits de mer…
Les parcelles du Domaine Françoise Bedel, sont aux portes de la Champagne, réparties de part et d’autre de la Marne, Crouttes-Sur-Marne, Nanteuil-Sur-Marne, Charly-Sur-Marne, et Villiers-Saint-Denis. Les premiers pas vers la BIO DYNAMIE remontent à 1997. En 2006, le domaine atteint les huit hectares quarante, tous cultivés selon les principes de Rudolf Steiner.
TOUS LES POINTS DE VENTE SUR LE SITE : www.champagne-bedel.fr
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