Le vignoble est exactement situé au pied du Mont de Berru à 7 km de Reims, un lieu unique… Il abrite une grande diversité d’espèces végétales et animales dont certaines rares ou protégées.
Tout commence en 1960, lorsque Claude Florent véritable pionnier, passionné par la culture de la vigne a reconnu dans ce terroir, un beau potentiel viticole. Il est à l’origine de la création de la coopérative vinicole de Berru… Une excellente initiative qui permis aux viticulteurs de mutualiser leurs moyens, de défendre l’appellation et la qualité du champagne de cette région.
En arrivant en 1985 , Wilfrid Florent a entrepris une série d’innovation alliant technologie et tradition.
Préoccupé par la préservation de l’environnement, c’est tout naturellement qu’il lance en 2016 , ce projet ambitieux de reconversion biologique.
En acceptant la Présidence de la coopérative de Berru, WilFrid compte faire de celle-ci un acteur clé, dans le monde du Champagne. Les viticulteurs peuvent s’appuyer sur les compétences d’un oenologue et ainsi élaborer un champagne bio, unique et d’une qualité exceptionnelle
Aujourd’hui, Ingrid Florent soeur de Wilfrid et Lucie Florent ( troisième génération) ont rejoint l’exploitation familiale et espèrent bien prolonger son histoire dont les valeurs restent : QUALITÉ, AUTHENTICITÉ, INNOVATION
Nous avons eu un véritable coup de coeur pour cette cuvée sélection : WILFRID FLORENT
La Nouvelle cuvée » Blanc de Blancs » Biologique 100% chardonnay
Une robe jaune pâle aux reflets légèrement dorés, élégant, équilibré avec des arômes de fleurs blanches et une finale minérale, cet excellent champagne est idéal pour l’apéritif et s’ associera à la perfection à des fruits de mer, du poisson ou des viandes blanches.
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