C’est un vin excellent qui accompagnera merveilleusement bien tous vos coquillages pour les fêtes de fin d’année..
La Seigneurie de la Fessardière était désignée comme le meilleur clos de la paroisse au 16e s.
Aujourd’hui, la famille Sauvion va bien plus loin, cultivant en bio ces 25 hectares plantés en coteau (à 80%), sur des sols silico-argileux, très caillouteux : bouillie bordelaise, fertilisation à base de compost de fumier de cheval, décoctions et fermentations d’ortie, presle, fougère, luzerne, algues… Vendanges manuelles et mise en bouteille à la propriété.
Viticulteur passionné depuis ses 17 ans, Michel Sauvion, élabore son Muscadet (cépage Melon de Bourgogne) avec amour et passion… Noté 14,5/20 par Gault et Millau (« adroitement vinifié sur des touches de tilleul, de terre humide et de noisette. La texture de bouche s’étire sur une matière revigorante aux acides nobles et mûrs »). Il a obtenu une Médaille d’Or au CHALLENGE MILLESIME BIO 2013, parmi plus de 1000 vins bio du Monde entier.
Médaille méritée….
Domaine de la Fessardière
La Hersonnière
44330 Vallet (berceau du vignoble nantais)
Lire la suite
