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MAISON KAYSER

Fils de boulanger, Eric Kayser a passé près de 10 ans à sillonner le monde pour conseiller et former des boulangers.

En 1994, il crée le fermento-levain, une machine qui permet de créer et d’entretenir un levain liquide prêt à l’emploi, donnant ainsi de nouvelles saveurs aux pains.

 

En 1996, il décide d’ouvrir sa boulangerie

 

Désormais Eric Kayser est aux commandes de multiples boulangeries ou espaces de ventes (une douzaine à Paris, 7 adresses à Tokyo, Los Angeles, la Guadeloupe, Athènes et Moscou).

 

Toutes ses boulangeries proposent une immense variété de pains faits à partir de sa méthode traditionnelle de fabrication.

 

Les grand restaurants proposent son pain signé EK et il s’ouvre à de nouveaux concepts : « Be », une boulangerie-épicerie en collaboration avec Alain Ducasse, « Malesherbes », une boulangerie-restaurant.

14 rue Monge
75005 - Paris
01 44 07 17 81

METRO : Maubert-Mutualité, Cardinal Lemoine

SITE : www.maison-kayser.com

HORAIRES : Lundi au Vendredi : 8h/20h15
Mardi : 7h/20h15
Dimanche : Fermé

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