Angèle Ferreux-Maeght a grandi entre la rue Daguerre à Paris, connue pour ses commerces de bouche et l’arrière pays Provençal, riche en merveilleux produits de la terre.
Le déclic se fait à la suite d’un long séjour à San Francisco, ville healthy par excellence.
De retour à Paris, Angèle rencontre la naturopathe Céleste Candido qui lui met le pied à l’étrier.
Ainsi commence cette belle aventure…
Angèle crée La Guinguette d’Angèle en 2012, service de traiteur bio, détox et gluten free, puis ouvre le Comptoir Détox en 2015, petite échoppe située rue Coquillère à Paris, où l’on peut trouver chaque midi des menus délicieux…
La cuisine d’Angèle se veut saine et colorée, proposant uniquement des recettes inventives composées selon les bienfaits et qualités nutritionnelles de chaque aliment.
À l’heure du déjeuner, place aux lunchboxes devenues un incontournable des adeptes de La Guinguette d’Angèle, un plat tout en équilibre mêlant légumes cuits et crus de saison, légumineuses, fleurs comestibles et super aliments.
Avec au menu des desserts, cake vegan aux épices et orange, pudding de chia au lait de coco ou encore les cookies au chocolat blanc-thé matcha et lin-chocolat….
La Diva du Bio est devenue la coqueluche du Tout-Paris…
Pour l’auteure de “Délicieusement Green”, l’alimentation est la manière la plus révolutionnaire de s’affirmer.
La Guinguette d’Angèle nous accueille également dans son salon de thé sans gluten, cru et vegan.
Petit-déjeuner, déjeuner, gouter, jus, smoothie et boissons chaudes végétales.
Angèle nous invite à une pause haute en couleurs et en goût, on s’y installe dès le matin autour d’un jus frais du jour (version bonne mine, vitalisant ou detox) ou au comptoir pour des mets healthy et faits maison… que l’on peut également emporter.
Quelques places assises à l’intérieur et la terrasse pour les beaux jours, pour une formule déjeuner de 11 à 20€, 8€ la salade du jour…
On y retrouve également sur place les produits de la gamme d’épicerie fine de La Guinguette d’Angèle, parmi lesquelles les meringues à la lavande, le granola.
Les livres de recettes d’Angèle sont en vente au restaurant…
Plusieurs bonnes raisons de pousser la porte !
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2, Rue du Général Renault
75011 Paris
09 81 81 05 65
METRO : Voltaire (Ligne 2)
SITE : www.laguinguettedangele.com
HORAIRES : Lundi au Vendredi : 8h30/18h
