Phénomène des “caves à manger”
A première vue, la décoration peut laisser penser qu’elle est inexistante, il y a des bouteilles un peu partout, vides ou pleines.
Quelques tables sont plantées là, pour boire et manger au beau milieu de la boutique du caviste.
Mais ici, on y vient surtout pour se délecter de bonnes bouteilles tout en déjeunant ou dînant à la carte, une cuisine familiale et traditionnelle.
En plus d’une cave à vins exceptionnelle avec plus de 400 références de vins naturels, bio et d’origine contrôlée, soigneusement sélectionnées par Cyril, on peut savourer une cuisine de terroir.
Verre volé demeure un must du genre mariant soigneusement des vins qui chantent la nature et des assiettes qui swinguent…
Ici, on accompagne son verre avec les terrines de Rodolphe Paquin, la charcuterie de Gilles Vérot, les viandes d’Hugo Desnoyers ou les fromages de chez Bordier.
On peut panacher…. Prendre comme nos voisins australiens, trois entrées à deux ou quatre en guise de plats… céder aux propositions du jour comme un rouget de roche entier grillé avec ses pommes de terre braisées, son chou de Pontoise fumé monté au beurre et la salade du moment.
Et pour ceux qui aiment l’air marin et iodé, on peut y déguster un plateau de bigorneaux de Bretagne, des coquilles Saint-Jacques de Dieppe, et les pinces des tourteaux de Roscoff.
Et une véritable découverte avec les huitres British Blackwater wild de Maldon… et enfin un savoureux crumble pommes-poires bien compoté…
On se lèche les doigts… !!!
Tout ça balancé speedy…. ce qui fait partie du charme…
Prix : 16 à 35€
Vins au verre : 6.50€
Bouteilles à partir de 25€
Cartes : 32 à 48€
Réservation indispensable car l’endroit est petit et très fréquenté.
67, rue de Lancry
75010 Paris
01 48 03 17 34
METRO : Jacques Bonsergent, République
SITE : www.leverrevole.fr
HORAIRES : Lundi au Vendredi : 16h/20h
Samedi : 11h/19h
Dimanche : 11h/15h
