Dans la mythologie Inca, Yumani est le lieu de naissance du Soleil…
YUMAN au coeur du nouveau « Paris Rive Gauche ».
Fondateur : Gilles Tessier.
Un restaurant, une épicerie fine, une philosophie… Un projet soutenu par la SEMAPA.
Signe particulier : 100% bio, priorité au local.
Design et architecture d’intérieur : Agence Curius et Michaël Malapert.
Surface : 150 m2 sur 2 étages + terrasse.
Configuration : 1 restaurant, 3 espaces pour 3 ambiances : « vente au comptoir », table d’hôtes, et cocooning.
Empreinte écologique : a minima – utilisation de bois de récupération et de peinture bio, fonctionne à l’énergie renouvelable, livraison par triporteur, eau filtrée…
Centres d’intérêt : adepte de la permaculture
Caractère : à la fois restaurant, épicerie fine « de dépannage », lieu de vie et rendez vous de quartier : un lieu de reconnexion et de cohérence ouvert tous les jours.
Philosophie de vie : Différencie temps court de temps rapide, réconcilie slow food et fast food.
70 Rue du Chevaleret
75013 Paris
01 73 74 44 79
METRO : Bibliothèque François Mitterrand, Chevaleret
SITE : www.yuman-restaurant.com
HORAIRES : Lundi : 12h/14h
Mardi au Samedi : 12h/minuit
Dimanche : Fermé
