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  • SOYA

SOYA

Un beau loft à verrières qui ne dira pas grand-chose à l’amateur de cuisson bleue, puisqu’il s’agit d’une cantine vegan et bio, sans gluten mais avec force tofu, quinoa, boulgour…

 

Un resto qui convaincra les végétariens et les autres. Des saveurs authentiques et des assiettes ultra vitaminées qui font du bien à la ligne et à la santé.
A la carte, de nombreuses surprises venues tout droit des potagers, mêlant ainsi légumes cuits et crus, jus de fruits de qualité et autres gourmandises des jardins.

 

Venez déguster le caviar de betterave à la prune umeboshi, le tartare d’algues fraiches et houmous au dukkah (amandes, noisettes, sésame, coriandre, cumin et fenouil) pour faire le plein de soleil en entrée, le topissime curry masala végétal à la noix de cajou, ou, un vrai choc, le couscous royal au quinoa avec boulettes de légumes, navet, céleri, courgette, tomate et harissa maison !
Desserts à l’équilibre : verrine au tofu soyeux ou crumble aux fruits de saison (poire, pomme, zestes d’orange et noisette).

 

 

A boire, thé de brindilles kukicha, jus en bouteille jasmin-melon et vins sans soufre ajouté : Touraine Le Petit Buisson des frères Puzelat, et Vaucluse rosé Clos des Mourres…

 

Les week-ends, vous pourrez aussi bruncher vegan avec des assiettes savoureusement colorées.

 

Formules 15-22 € (midi en semaine), carte 23-40 € (soir),

Brunch 28,50 € (samedi et dimanche).

20 rue de la Pierre-Levée
75011 - Paris
01 48 06 33 02

METRO : Parmentier, Goncourt

SITE : www.soya-cantine-bio.fr

HORAIRES : Lundi : Fermé
Mardi : 19h/23h
Mercredi au Samedi : 12h/16h - 19h/23h
Dimanche : 11h30/16h

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