CARNET SHOPPING

A priori, on ne s’attend pas à trouver une enseigne bio dans une zone commerciale aussi chargée que Saint-Quentin-en-Yvelines….

Pourtant, les consommateurs peuvent découvrir un assortiment complet d’épicerie, de produits frais et de fruits et légumes. Mais aussi de la papèterie, des produits d’entretien, de la peinture pour le bâtiment, des cosmétiques, des livres et quelques articles textiles importés d’Allemagne.

Mais en s’installant à Saint-Quentin-en-Yvelines, l’enseigne veut avant tout répondre à deux demandes : celle des militants purs et durs qui représentent environ 20% de la clientèle et celle de tous les autres qui ne désirent pas modifier leur régime alimentaire mais cherchent des produits sains. Pour l’essentiel de son assortiment, le magasin fait appel à Biocoop.

Pour séduire sa clientèle urbaine, Pleinchamp dans la Ville a opté pour un décor de style rural, planches de bois brut sur les murs, fruits et légumes présentés en cageots et dominante de vert vif sur la façade. Très loin des boutiques bio austères telles qu’on les a connues jusqu’à présent.
A gauche en entrant : un stand de produits frais où sont vendus pain, fromages, charcuteries, tartes salées et sucrées ainsi que des salades composées qu’il est possible de consommer sur place sur des petites tables de jardin.

Les produits à consommer sur place ne passent pas par un four à micro-ondes, coupable de tous les maux pour les bio-consommateurs.

Ce coin restauration représente un bon atout pour attirer la clientèle des bureaux alentours et lui faire découvrir les produits au passage. Pour ceux qui ne veulent pas s’asseoir, ils peuvent déguster, pour quelques euros le jus de fruits du jour…

Derrière cette apparente simplicité, se cache une politique d’assortiment subtile, propre à satisfaire les différents courants du mouvement bio. Pour le pain, le magasin est livré par trois fournisseurs qui travaillent selon des règles différentes… On retrouve cette multiplicité sur les gondoles basses du secteur épicerie. Des références très techniques comme certains produits macrobiotiques y côtoient des aliments plaisir comme les nouilles en forme de lettres ou les chocolats à la noix de coco.

Une nouvelle preuve de l’ouverture du bio à toutes les consommations.