CARNET SHOPPING

L’adresse est bien connue des “serial-shoppeuses” avisées du quartier des Halles qui veulent s’offrir une pause déjeuner de qualité.
Le Bio d’Adam et Eve cumule les qualités : ce self-service est certifié bio, il n’oublie aucune « tribu » (végétariens et végétaliens, allergiques au gluten ou au lactose, amateurs de viande…) et propose une cuisine gourmande souvent renouvelée. Les smoothies et desserts à base de lait végétal, comme la mousse au chocolat ultra-légère, contribuent à la réputation du lieu.
Cuisine sans frontières…

Les plats, facturés au poids explorent une vaste gamme de saveurs: légumes thaï à la coriandre fraiche, flan de carottes au chèvre, houmous traditionnel, salade Mékong aux pousses de radis pourpre et vert… La plupart sont élaborés sur place. Quelques spécialités sont en outre fournies par des traiteurs.
L’offre végétarienne est vraiment fournie : sur la dizaine de plats chauds proposés chaque jour, quelques-uns seulement contiennent de la viande. Les cuisiniers n’emploient ni beurre ni crème. Tous les desserts sont végétaliens.
…et de saison

Sélection de quelques producteurs locaux : le saumon et le pain sont franciliens, les graines germées poussent dans les Pays de la Loire, le yaourt de brebis provient du Larzac… Pour les fruits et les légumes, l’approvisionnement est uniquement hexagonal. Et la saison prime: pas de tomates fraiches en hiver, mais des carottes et du potimarron notamment.
Une formule à 12 € (plat + entrée ou dessert) est envisageable le soir (mais pas le midi). Avec sa trentaine de places assises, le Bio d’Adam et Eve est aussi idéal pour une pause gourmande l’après-midi (à partir de 15 heures, le café coûte 1 € s’il est accompagné d’une pâtisserie).

Le restaurant figure par ailleurs parmi les relais des Paniers bio du Val-de-Loire.