Ingrédients : (pour 8 personnes)
– 200 g de farine
– 80 g de beurre
– 80 ml d’eau froide
– 2 cuil. à café d’herbes de Provence
– 1 pincée de fleur de sel
– 1 cuil à soupe de miel
– 1 kg d’oignons blancs ou doux
– 8 filets de sardines à l’huile d’olive
– Quelques olives noires
Préparation :
1. Commencez par réaliser la pâte en mélangeant le beurre, sel, herbes de Provence, puis enfin l’eau froide jusqu’à formation d’une boule. Filmez la et mettez la au frais.
2. Avec une mandoline ou au couteau, tranchez finement les oignons, et faites les revenir à feu moyen dans un peu d’huile d’olive, avec le miel et les herbes de Provence.
3. Au bout de 15 minutes, ils doivent être légèrement dorés et souples.
4. Etalez la pâte en un disque de 35 cm de diamètre, étalez les oignons dessus en laissant 3 cm de pâte tout autour.
5. Rabattez la pâte sur les oignons tout autour et disposez les filets de sardine, et quelques olives.
6. Enfournez 30 à 40 minutes à 180°C.
Lire la suite
