La célèbre recette de France Guillain pour un petit déjeuner cru et plein d’énergie, digeste et facile à réaliser.
Pour 1 personne
Ingrédients
– 3 fruits au choix : pomme, poire, kiwi, papaye, mangue, litchi, longane, ramboutan, ananas, fraise, framboise, fruit de la passion, fruit du dragon, groseille, prune, mirabelle, pêche, abricot, mûre, airelle, corossol, etc. selon la saison et le lieu (bio ou les plus naturels possible !)
– 1/2 banane
– Des graines de lin, sésame, amande, courge, tournesol, cajou, arachide, noix, noisettes… au choix
– 2 cuil. à soupe d’huile de colza, lin ou sésame cru non toasté
– Le jus d’1/2 citron
Préparation
1. Broyez les graines au moulin à café (on peut les broyer pour quelques jours et les conserver au frais).
2. Ecrasez la banane bien mûre à la fourchette de façon à ce qu’elle devienne liquide.
3. Ajoutez l’huile et émulsionnez le mélange.
4. Ajoutez le jus de citron pressé, puis 2 cuillerées à soupe du mélange de graines choisies.
5. Coupez les 3 fruits en petits morceaux.
6. Mélangez le tout et disposez les fruits sur le dessus.
7. Accompagnez votre petit déjeuner d’une tisane à votre goût.
Anne Claire Meret
Naturopathe, Secrétaire Générale ICNM
Auteure de La Naturopathie pour les nuls
Lire la suite
