Ingrédients : (pour 4 personnes)
– 40 cl d’eau
– 80 g de sucre roux
– 60 cl de lait demi-écrémé
– 25 cl de crème liquide
– 80 g de quinoa blanc
– 50 g de chocolat noir à 80 % (en pépites, pistoles ou concassé)
– 1 fève tonka
– 1 bonne pincée de poivre du moulin
Equipement :
Deux casseroles
Préparation :
1. Dans une casserole, faire chauffer l’eau, y plonger le quinoa préalablement rincé, cuire 5 minutes et égoutter.
2. Dans autre une casserole, faire chauffer le lait et le sucre, incorporer le quinoa rincé et égoutté.
3. Ajouter le chocolat, la pincée de poivre et une pincée de fève tonka.
4. Cuire à feu doux 30 minutes.
5. Au bout de 20 minutes de cuisson, verser la crème liquide.
6. Présenter cette recette au chocolat, tiède.
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