Pour faire leurs courses, les abeilles corses ne sont pas les plus mal loties… 2 800 espèces de fleurs et de plantes dont 127 n’existent qu’en Corse. Une biodiversité florale qui donne des miels de caractère, chacun reflétant un paysage, une saison, une floraison, un parfum…
Miel de printemps, fruité et délicat, récolté dans les basses vallées et les plaines. Pour le fabriquer, les petites butineuses se sont gavées dans les vergers de clémentiniers et les champs d’asphodèles.
Miel de Maquis d’été, plus montagnard,aromatique et fruité, issu de la Germandrée, du genêt, de l’ Immortelle, du Thym corse, et de l’ Anthyllis.
Miel du Maquis d’automne, amer et fort en bouche, qui ne contient que du nectar d’arbousier.
Miel de Maquis de printemps, récolté de mai jusqu’à août et des côtes aux sommets. Il doit toute sa saveur à la bruyère blanche et à la lavande maritime.
Tandis que le Miel de la châtaigneraie, lui, s’est récolté de juillet à septembre. On imagine sa forte personnalité lorsque l’on sait qu’en plus du châtaignier, on y trouve du lierre et de la clématite. C’est un miel tannique, puissant,persistant…
Comme d’ailleurs le Miel de Miellat du maquis, récolté de mai à septembre dans les zones boisées (maquis, chênaies, cistes et calicotomes). Couleur foncée. Saveur maltée.
Syndicat AOC Miel de Corse
Mele di Corsica
Station ODARC du Pont d’Altiani
RN 200
20251 Altiani
LE RUCHER D’ARISTEE
Gérard Legrand, est installé en Costa Verde sur la côte orientale.
Mais il transhume au fil des saisons et des floraisons,entre la côte et la Castagniccia, avec ses quelque 200 ruches. Un peu comme les Rois et les Reines des temps jadis qui transbahutaient leur royaume d’une Cour à l’autre, Gérard Legrand balade ses Reines et ses ouvrières qui lui procurent un miel biologique d’exception – AOC Miel de Corse, Miele di Corsica.
Le berger Aristée, fils d’Apollon et de Cyrène apprit aux hommes l’art d’élever les abeilles et Gérard et Carole Legrand ont bien retenu la leçon.
Un Miel de Maquis de Printemps, issu essentiellement de bruyère blanche et très marqué par des senteurs de caramel, de cacao, de coco ; un Miel de Printemps aux fleurs d’agrumes, d’églantiers, de frênes, de lavande sauvage, de romarin ; un Miel corsé de Châtaigneraie, matiné de lierre et de clématite ; un Miellat malté et balsamique… Il y a carrément des morceaux de Corse dans ces pots là ! Tous bardés de labels ( AB, européen, AOP, AOC…)
Si vous n’avez pas la possibilité d’aller à la Fiera di u vinu ou à la Fiera di u turismo ou encore à la Fiera di l’Alivu… Ni au marché de Porto-Vecchio, Bastia, Bravone… Courez faire vos commandes sur le site web.
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