Ingrédients : (pour 4 personnes)
– 200 g de saumon frais
– 100 g de fromage frais
– Huile d’olive
– 1 citron jaune
– Ciboulette fraîche
– Sel
– Poivre
Préparation :
1. Portez de l’eau à ébullition et pochez-y le saumon frais. Pressez le citron.
2. Une fois refroidi, émiettez-le dans un bol, ajoutez le fromage frais, 1 c. à soupe d’huile d’olive, le jus du citron, salez et poivrez.
3. Mélangez l’ensemble, ciselez de la ciboulette fraîche sur le dessus et réservez au frais.
Conseils :
– Vous pouvez accompagner ces rillettes de pain de campagne grillé par exemple.
– Les rillettes de saumon frais sont à consommer rapidement.
