Ingrédients : (pour 4 personnes)
– 4 grosses pommes de terre
– 500 g de fromage blanc à 0 %
– 2 c. à soupe de lait
– 1 c. à café de poivre vert frais
– 2 oignons nouveaux
– 1/2 concombre
– 1/2 botte de cerfeuil
– Sel
– poivre du moulin
Équipement :
4 morceaux de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez et essuyez les pommes de terre.
3. Enveloppez-les dans du papier d’aluminium ou papier sulfurisé et faites-les cuire dans le four pendant 1 heure.
4. Épluchez les oignons et coupez-les finement. Lavez le concombre et émincez-le.
5. Lavez et essuyez le cerfeuil, hachez-en les feuilles. Écrasez le poivre vert.
6. Mélangez le fromage blanc, les oignons, le concombre, le cerfeuil et le poivre vert. Salez et poivrez.
7. Incorporez le lait pour obtenir un mélange crémeux.
8. Sortez les pommes de terre du four et servez-les avec la sauce au fromage blanc.
