Ingrédients : (pour 6 personnes)
– 1 sachet de céréales méditerranéennes
– 2 poivrons rouges
– 8 tomates
– 180g de feta
– 30g de pignons de pin
– 10 olives noires
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– Thym séché
– Sel et Poivre
Préparation :
1. Dans un saladier, verser les céréales et ajouter 30 cl d’eau bouillante. Laisser reposer.
2. Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
3. Laver et couper les poivrons en lamelles. Les faire revenir 10 minutes à feu vif avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive.
4. Laver puis couper les tomates en fines rondelles. Saler et poivrer, puis les parsemer de thym.
5. Huiler un plat à gratin. Disposer une couche de céréales, puis au-dessus, en couches successives, les tomates, les poivrons et enfin la feta découpée en cubes. Terminer avec les céréales.
6. Détailler des olives noires en rondelles et les parsemer sur le plat ainsi que les pignons de pin.
Enfourner durant 20 minutes environ.
Recommandations :
On obtiendra en quelques minutes seulement un délicieux plat aux saveurs du soleil, grâce à cette préparation à base de blé, d’épeautre et de tomates. De quoi faire twister le repas !
