C’est une histoire familiale créée dans les années 50 par les parents de l’actuel propriétaire Erick de Sousa.
Avec son épouse Michelle, il gère un domaine de 9,50 ha situé en Champagne, au coeur de la Côte des Blancs, dans le village d’Avize, au Sud d’Epernay.
Lorsqu’Erick reprend l’exploitation, il décide de tirer le meilleur parti des vieilles vignes et met en place une politique de parcellisation pour exprimer la diversité des terroirs et élabore des cuvées singulières.
Egalement secondé par ses enfants, Charlotte, Julie et Valentin qui étudient dans le domaine de la vigne et du vin.
Il est considéré comme l’un des pionniers de la biodynamie, et s’interdit l’usage des désherbants, des pesticides et d’engrais chimiques…
La Maison de Sousa utilise au contraire des matières actives naturelles (plantes et minéraux) pour protéger la vigne.
Amour et Respect de la terre
La priorité du Champagne de Sousa est le respect de la vigne et de la terre dont le seul but est de sublimer le champagne…
Pour éviter le tassement des sols, une partie des vignes est travaillée avec le cheval de labour.
Ce sont des valeurs uniques… !!!
La particularité de la Maison de Sousa est d’avoir gardé des vieilles vignes qui ont près de 80 ans. Ces vieilles vignes ont des racines profondes qui peuvent chercher la minéralité.
Une cuvée spéciale est issue de ces vieilles vignes : La Cuvée des Caudalies
Les cuvées de prestige sont vinifiées en fût de chêne, ensuite mises en bouteilles et agitées manuellement afin de donner plus de densité au vin…
Le quartz : anti oxydant
Ce quartz est est un amas cristallin qui se trouve dans les cuves et va diffuser ses bienfaits.
Il va contribuer à un meilleur développement des arômes et surtout participer à un bon équilibre entre réduction et oxydation.
Une gamme de champagne d’excellence est à découvrir
– Brut tradition : champagne équilibré
– Brut réserve : fraicheur, finesse et pure minéralité
– Brut rosé : assemblage d’un vin blanc et rouge
– Cuvée 3A : 50% Chardonnay d’Avize, 25% Pinot Noir d’Aÿ et 25% Pinot Noir d’Ambonnay
– Cuvées des Caudalies : grand cru, blanc de Blancs, vinifié en fût de chêne
Le Champagne de Sousa connait une exportation dans de nombreux pays, en autres Canada, Chine, Japon, Italie, Portugal, Australie, USA….
Tous ces champagnes sont salués par les plus grands artistes de la table et applaudit par les amateurs dans le monde entier.
Le Champagne de Sousa aide à la protection de l’environnement en utilisant du papier recyclé pour ses outils de communication…
Toutes ces petites bulles ne vous feront pas tourner la tête !!!!
La consommation d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération…
Faites vos choix
Visites et dégustations sur rendez-vous uniquement .
Lundi au Vendredi : 8h/12h – 14h/17h
