Préparation : 10 minutes
Les petits plus :
• Bon pour le moral
• Recette pour 4 jours
Ingrédients (pour 100 biscuits) :
• 500 gr de farine d’épeautre non hybridé T65
• 150 gr de beurre pommade
• 150 gr de sucre complet
• 150 gr d’amande douce
• 3 gros œufs bio
• 1 càc bombée d’épices de la joie
Recette :
1- Mélanger les ingrédients à la main (en faire une pâte homogène).
2 – Diviser la pâte en deux et étaler chaque pâton en forme de carré directement sur du papier cuisson.
A l’aide d’un couteau, réaliser un cadrillage (épaisseur 0.5cm et 2.5cm X 2.5cm environ) ou en rond à l’aide d’un emporte-pièce.
Disposer sur deux plaques.
3 – Enfourner à 200° pendant 17 à 20 minutes.
Info : Contenu de sa richesse en épices, il est conseillé de manger 3 gâteaux maximum par jour pour les enfants et 5 maximum par jour pour les adultes.
Pour un adulte, cette recette permet de manger pendant 20 jours des biscuits de la joie, car il se conserve très bien !
Astuces : On peut diminuer les épices à 1 pincée au total pour ainsi en manger sans compter !
Le mélange se trouve tout prêt dans les boutiques spécialisées « Hildegarde ».
Mélody Molins
Directrice et fondatrice de l’Institut Hildegardien
Auteure de Hildegarde dans ma cuisine
