Plongez dans l’univers fascinant des algues avec Algues au Quotidien, un ouvrage pratique et inspirant signé par Aurélie et Eric Viard. Ce guide accessible explore en profondeur 13 variétés d’algues comestibles, mettant en lumière leurs modes de production, leurs vertus nutritionnelles, leurs usages culinaires et cosmétiques, ainsi que leur impact positif sur l’environnement.
Grâce à une approche claire et pédagogique, les auteurs proposent une véritable initiation à ces super-aliments marins encore trop méconnus. En bonus, 40 recettes exclusives vous permettront d’intégrer facilement les algues dans votre alimentation quotidienne – que ce soit dans des plats simples ou plus élaborés.
Publié aux Éditions Alternatives Gallimard, Algues au Quotidien a été salué à l’international en remportant le prestigieux prix du meilleur livre sur le poisson et les fruits de mer au monde aux Gourmand Awards 2025. Une reconnaissance qui souligne la qualité de ce livre à la fois informatif, gourmand et engagé.
Prix : 14€
144 pages
En librairie depuis 14 Mars 2024
Editeur : Alternatives
