Jolis toppings, dressages élégants et maîtrisés, associations de saveurs irrésistibles… Cloé Amat n’a pas son pareil pour sublimer les recettes et en faire de véritables pépites gourmandes !
Grâce à cet ouvrage très complet, on redécouvre les bases de la pâtisserie, on peut réaliser des recettes simples et les présenter comme les grands chefs.
42 pâtisseries gourmandes et créatives pour fondre de plaisir !
Éclair à la myrtille et sa feuille d’or, tarte aux fraises agrémentée de basilic avec pochage façon Saint-Honoré, choux au chocolat au lait avec décoration pailletée, entremets framboises spéculoos avec glaçage miroir ultra-régulier… Il y en a pour tous les goûts !
Cloé Amat ingénieure alimentaire et biologique de formation, est l’une des pâtissières françaises les plus suivies sur les réseaux sociaux avec plus de 450 000 abonnés.
Créatrice de la chaîne YouTube « Les Pépites de Cloé », elle aime partager avec sa communauté les recettes qu’elle invente ou revisite.
Prix : 24.90€
224 pages
En librairie depuis le 30 Octobre 2024
Editeur : Albin Michel
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