Auteures : Johanne Cammarata et Nora Tellis
On entend parler de plus en plus de l’alimentation cétogène.
Son concept peut sembler assez surprenant : il s’agit de réduire massivement l’apport en glucides (n’étant pas essentiels pour l’organisme et se contentant de ceux contenus dans les légumes) pour se concentrer sur un apport riche en bons gras avec un point d’honneur pour les graisses animales et saturées, conservant un apport « classique » en protéines.
Radicalement à l’encontre de nos recommandations officielles ! Et pourtant…
L’intérêt ? Mimant les effets métaboliques du jeûne, cette répartition des nutriments permet de réactiver un fonctionnement essentiel et bénéfique pour l’organisme : la cétose.
Cette alimentation ancestrale est idéale pour retrouver énergie, forme et efficacité dans la durée (meilleur système immunitaire, perte de poids…).
Cependant, adopter une alimentation cétogène nécessite une préparation. Un temps d’adaptation plus ou moins long selon chacun. Un temps nécessaire à l’organisme pour qu’il réapprenne ses réflexes oubliés. Qu’il puisse aussi se sevrer du sucre. En effet, le cétogène est plus qu’un régime, c’est un mode de vie, une diète respectueuse du métabolisme dont la transition doit se faire en douceur.
Avec Révolution Cétogène, la toute jeune maison d’édition Caliopea propose un véritable guide à la portée de tous pour avancer sereinement dans la pratique de l’alimentation cétogène depuis la transition jusqu’à l’après-adaptation.
Portraits des auteures :
– Johanne Cammarata est la blogueuse du site Superketo.fr et propose un accompagnement sérieux à la pratique de l’alimentation cétogène hypotoxique.
– Nora Tellis, passionnée par le métabolisme depuis plus de 15 ans, s’est tournée vers la diète cétogène pour accompagner des proches atteints de maladies chroniques.
Informations pratiques :
Révolution Cétogène de Johanne Cammarata et Nora Tellis
– Editeur : Caliopea
– ISBN : 978-2-491790-00-4
– 168 pages
– Prix : 24€
– Format : 19x24cm (fermé)
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