Au cœur des vallées de l’Ource, de la Seine et de l’Arce, le domaine L&S Cheurlin s’étend sur 5 hectares en Côte des Bar.
Propriétaire-récoltant, la maison élabore ses champagnes uniquement à partir de ses raisins, afin de préserver l’expression unique de chaque parcelle.
Depuis plusieurs générations, la famille Cheurlin allie savoir-faire traditionnel et vision durable. Engagée dans une viticulture biologique et biodynamique depuis 2011, elle veille au respect du sol, de la faune et de la flore, permettant aux raisins de développer toute leur richesse et leur typicité.
Chaque cuvée est le fruit d’un travail minutieux à la vigne et au chai, où patience, exigence et finesse se conjuguent pour donner des champagnes équilibrés entre fraîcheur, fruité et minéralité.
Authentiques et raffinés, ils offrent des moments de dégustation uniques et mémorables.
Nous avons dégusté trois de ces cuvées avec bonheur, chacune révélant l’âme d’une maison passionnée et profondément attachée à son terroir.
Champagne Lucie Cheurlin extra -Brut
Assemblage de 70 % Pinot Noir et 30 % Chardonnay, cette cuvée issue de vignes certifiées biologiques de la Côte des Bar exprime avec élégance son terroir argilo-calcaire kimméridgien.
La robe est or pâle, lumineuse, animée de bulles fines et délicates.
Le nez révèle des notes de fruits et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est soyeuse et gourmande, offrant un bel équilibre entre ampleur, fraîcheur et finesse, avec une finale élégante.
Un champagne extra-brut (3 g/L) idéal à l’apéritif, mais aussi parfait à tout moment de la journée.
Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs – L’Élégante 2021
100 % Chardonnay, millésime 2021, élevé avec soin en foudre de chêne sur la Côte des Bar.
Ce champagne révèle une robe jaune or pâle et une mousse fine et délicate qui annonce la richesse de ses arômes.
Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de fruits frais, de noisette et de beurre, tandis qu’en bouche, la mirabelle, la brioche et un léger caramel se marient à une fraîcheur vive et harmonieuse, offrant une finale longue et inoubliable.
L’Élégante 2021 est un champagne à savourer autant à l’apéritif, qu’accompagnant des plats généreux ou un dessert gourmand, comme une tarte Tatin.
Un vrai plaisir, raffiné et authentique, qui célèbre le terroir et le travail minutieux de la vigne.
Brut Rosé Pluie d’Été 2020
Issu à 100 % de Pinot Noir de la parcelle Champ du Clos sur la Côte des Bar, ce rosé dévoile une robe corail lumineuse et chatoyante, animée de fines bulles délicates. Au nez, c’est un véritable festival de fruits rouges : fraise, framboise, groseille, évoquant la fraîcheur et la douceur d’un jardin ensoleillé.
En bouche, le fruit s’exprime avec élégance et gourmandise, porté par une texture tendre et mûre, soutenue par une finale fraîche et légèrement épicée qui laisse un souvenir lumineux.
Pluie d’Été 2020 est un champagne polyvalent et raffiné, parfait à l’apéritif.
Dosage : 5 g/L.
Le Champagne L&S CHEURLIN a été un véritable coup de cœur. Cette maison familiale séduit par la justesse de son travail, son authenticité et la qualité remarquable de ses cuvées.
Une belle découverte que PARISOBIOTIFUL recommande vivement aux amateurs de champagnes de caractère.
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