Ingrédients : (pour 6 personnes)
– 1 litre de lait demi-écrémé
– 50 g de semoule de blé
– 125 g de sucre
– 3 œufs bio
– Un sachet de sucre vanillé
Équipement :
– Une casserole
– Un fouet
– Une spatule
– Un saladier
– Un moule à gâteau
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Versez le lait dans une casserole, puis ajoutez-y les sucres.
3. Mélangez ensuite ces ingrédients à l’aide d’un fouet de cuisine.
4. Portez le contenu de la casserole à petit bouillon.
5. Une fois que le lait est à petit bouillon, retirez la casserole du feu.
6. Versez la semoule dans la casserole, et mélangez le tout délicatement à l’aide d’un fouet pendant environ quinze minutes. Vous devez obtenir une pâte ayant à peu près la consistance d’une purée.
7. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
8. Commencez par ajouter les jaunes à la préparation, en mélangeant bien entre chaque incorporation.
9. Battez les blancs en neige dans un saladier. Une fois qu’ils sont bien fermes, utilisez une spatule pour les prélever hors du saladier, et ajoutez-les délicatement à la préparation. Mélangez le tout pour qu’ils se fondent bien dans la pâte.
10. Beurrez et farinez le moule. Versez-y la pâte, et placez-le dans le four pour une demi-heure de cuisson.
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