Un chocolat du Hainaut, lauréat 2013 du Grand Prix des Générations Futures, après avoir été lauréat du Prix Hainaut Horizons en 2012.
Distinctions antérieures : Nominé dans la catégorie Best New Food Product au London Natural Products Show en 2006, Superior Taste Award pour le ballotin « Route des Origines » au ITQI (Institut International du goût et de la qualité) en 2007.
Quality Food Awards pour la Collection Raphia en 2008.
L’ECOLO CHOCOLAT
Le chocolatier a peut-être légèrement changé de nom (anciennement Devas), mais pas de méthode : sa fabrication est restée entièrement artisanale depuis 1985 malgré une croissance à l’exportation. Lors du changement de direction en 2005, Belvas s’est même orienté vers le Commerce Equitable (labellisée Max Havelaar) et le bio dès 2006. Depuis lors, Belvas progresse dans sa démarche écologique (extension d’un bâtiment basse consommation, recyclage des matières premières en bio méthanisation, gestion des déchets).
DES COLLECTIONS GOURMANDES
Dans le ROCHER NOIR, le fruit intense des fèves qui ont mûri sur les hauts plateaux du Pérou se marie à la suavité d’une noix de coco bio, d’origine sri lankaise.
La Collection RAPHIA fait danser devant les yeux des Coeurs noirs au Caramel Maison Salé au Sel de Guérande, un Brut de noir décorée par des éclats de cabosse de cacao, des Truffes aux amandes grillées au four et des Truffes pralinées noisettes.
La Collection ROUTE DES ORIGINES explore toutes les nuances du cacao selon les endroits où il naît : Brut de noir aux éclats de cabosse de cacao d’Equateur, lait Moka au goût intense d’un café de Colombie, Ganache Noir fondante de République Dominicain et lait praliné Noisettes au Chocolat du Pérou… HAND IN HAND : si tous les meilleurs chocolats du monde voulaient bien se donner la main.
SANS SUCRE (et sans gluten)
Juste la Stevia, le Maltitol, et les sucres naturels présents dans le cacao et la noisette…
MAIS AVEC
De l’Huile de lin. Des Extraits de grenade. Une Source d’Omega 3 et une source de polyphénols… Des amandes bio de Murcie, des noisettes bio du Piémont, des pistaches bio de Sicile…
Chez PIMLICO, 88 rue de Charenton, 75012 Paris – www.pimlico.fr
Chez LES NOUVEAUX ROBINSON & BIO GENERATION – www.nouveauxrobinson.fr
BIOCOOP – www.biocoop.fr
BELVAS
Chemin du Fundus, 7
7822 Ghislenghien
Belgique
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