VOICI LA BELLE HISTOIRE DE CE CAFÉ D’EXCEPTION… Un café bio et équitable
La vallée d’Araku domine le Golfe du Bengale aux terrains escarpés et aux 520 villages habités par des tribus ancestrales.
Classée “Réserve Naturelle Protégée” depuis 1995, la vallée est reconnue pour sa pureté, sa fertilité et sa biodiversité.
Elle s’étend sur 350 km² où les caféiers poussent à l’ombre des chênes argentés, de manguiers et d’eucalyptus, dans un sol à la richesse en oligo-éléments rares et préservés.
UN CAFÉ UNIQUE
L’aventure commence en 2001. Araku, devenue entreprise, aide les fermiers de la vallée, tous propriétaires de leurs terres, à se réunir en une coopérative destinée à les fédérer, pour leur donner plus de poids.
L’objectif est fou !
Une aventure humaine pour un café unique sous la houlette de David Hogg, expert de café et de biodynamie.
Avec son aide, les fermiers améliorent leur culture et la qualité du café année après année.
La coopérative a également mis en place une démarche autour des terroirs : chaque parcelle de café a été étudiée et son café dégusté pour constituer des crus différents.
Chacun de ces crus a une torréfaction adaptée à ses arômes et un mode de préparation spécifique.
Le but était de former une chaine humaine de passionnés se donnant la main, des fermiers producteurs en passant par les experts pour créer le premier café bio 100% intégré en circuit court, d’origine indienne cultivé en biodynamie.
Aujourd’hui, 15 ans plus tard, le projet collectif est devenu une belle entreprise de commerce équitable qui rassemble 10 000 fermiers de 520 villages grâce à l’engagement de Manoj Kumar, directeur de la Fondation NAANDI.
Hyppolite Courty, expert caféologue accompagne Araku dans chaque étape de sa production. Avec son goût et son regard affutés, il identifie les terroirs de la vallée, classe les parcelles, assemble les différents cafés pour obtenir un résultat juste et équilibré.
Il veille à ce que chaque café soit torréfié avec le plus grand soin, afin de révéler son caractère.
La collection Araku
Araku propose une gamme de 6 grands cafés, purs arabicas, disponibles en grains et en café moulu :
– SIGNATURE, gourmand et intense aux arômes de chocolat, d’épices et de végétal, 12,90€ la boite de 200g.
– PREMIERE RECOLTE, arômes de fruits rouges, de citron et de végétal, 14,90€ la boite de 200g.
– HAUTE ALTITUDE, maturation lente aux notes épicées, 16,90€ la boite de 200g.
– GRANDE RESERVE, notes de fruits jaunes et rouges, d’épices, de caramel, de vanille et de cuir, 19,90€ la boite de 200g.
– MICRO CLIMAT, café typique et onctueux aux notes fruitées, 14,90€ la boite de 200g.
– SELECTION, pour les amateurs d’espresso, aux arômes beurrés et épicés, 13,90€ la boite de 200g.
Une boite au design coloré est entièrement recyclable. Son couvercle en liège permet une fermeture totalement hermétique.
POUR LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE ARAKU PROPOSE DES COFFRETS MAGNIFIQUES :
Pour plus d’infos : www.arakucoffee.com
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