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INVITEZ CES BEAUX PRODUITS POUR VOS REPAS DE FÊTES

 

 

 

PLANTIN

 

L’ART DE LA TRUFFE DEPUIS 1930

 

La truffe, ce diamant noir à l’effluve si puissant occupe une grande place dans l’art de vivre à la française.

 

 

Niché au coeur d’une des plus grandes régions truffières, la maison PLANTIN a pour ambition de sublimer l’art de la truffe dans le respect des nobles traditions gastronomiques.

 

Les chefs étoilés de France et du monde entier utilisent la truffe en Cuisine comme en Pâtisserie depuis toujours.

 

 

Mais depuis quelques années c’est un engouement général : Les épiceries fines haut de gamme, les artisans, les traiteurs…

 

En 2019 la maison PLANTIN a ouvert sa première boutique ainsi que son institut de la truffe à PUYMÉRAS.

 

UN CONCEPT UNIQUE : Les visiteurs seront invités à voyager dans le monde de la truffe.

 

Pour tout savoir : www.truffe-plantin.com

 


 

BARTHOUIL

 

Dans le Marais, à deux pas du marché « LES ENFANTS ROUGES ».

 

Saumons exceptionnels, sauvages et bio. Anguilles, terrines, tarama aux truffes, boutargue…

 

 

Une histoire, un savoir-faire ancestral, des traditions qui traversent les époques.

 

La Maison Barthouil est pour ainsi dire, une petite perle dans l’univers artisanal.

 

Depuis sa création en 1929 dans les Landes, c’est en octobre 2013 que son épicerie parisienne voit le jour, dans un cadre authentique où chaque produit, photo, objet raconte une histoire.

 

L’occasion de découvrir des produits d’exceptions et propres à la maison, tels que le foie gras, le saumon fumé à l’ancienne ou le tarama.

 

Des produits 100% du sud-ouest … Outrageusement bons !

 

41 rue Charlot
75003 – Paris
01 42 78 32 88

 

www.barthouil.fr

 


 

HUGO DESNOYER ET PETROSSIAN

 

QUAND LE ROSE ÉPOUSE LE NOIR 

 

Les Maisons Petrossian et Hugo Desnoyer mettent la gastronomie en boite pour les fêtes avec une présentation inédite.

 

Hugo Desnoyer et Mikaël Petrossian collaborent ensemble depuis plusieurs années et si Hugo Desnoyer source et suit ses bêtes du pré à l’étal, Mikaël Petrossian dans un même souci d’exigence, veille à chaque étape de la création des produits de la légendaire mais non moins innovante Maison Petrossian.

 

Tous deux passionnés, chercheurs de goûts visant la perfection, ils créent pour les fêtes une alliance terre mer magique sublimée par une idée originale :

 

Le fameux plat signature d’Hugo Desnoyer, le tartare de veau de lait préparé au couteau, habillé de caviar Ossetra Royal à servir à table dans son écrin d’origine.

 

 

Le plat signature de la Maison Hugo Desnoyer joue la surprise à table et se sert pour les fêtes à l’intérieur de la prestigieuse boite bleue Petrossian.

 

Deux tailles de boites sont proposées pour chaque composition :

 

Boite pour une personne : 85 euros
Boite pour deux personnes : 160 euros

 

Les boites comprenant le tartare de veau de lait et le caviar Ossetra Royal, sont à commander entre 24 h et 48h à l’avance et sont à consommer dans les 48h.

 

À emporter ou en livraison jusqu’à fin janvier 2021.

 

Commander sur place à la Boucherie Hugo Desnoyer ou se faire livrer :

 

28, rue du Docteur Blanche 75016 Paris.
Par téléphone : 01 47 46 83 00
Par mail : sasdesnoyer@yahoo.fr

 

Livraison gratuite dans tout Paris et sa banlieue à partir de 80 euros d’achat.

 


 

KOSKAS & FILS

 

LA BOUTARGUE : UN PLAISIR GASTRONOMIQUE

 

Depuis bientôt 30 ans, cette maison familiale offre, un savoir-faire d’exception et fabrique sa propre boutargue.

 

 

Qu’est-ce que la boutargue ?

 

Il s’agit d’une poche d’œufs de mulet, ou de thon rouge, salée et séchée, recueillie quand les femelles sont pleines. Elle est consommée en fines tranches, râpées dans un plat de pâtes, ou sur des toasts beurrés.

 

Les chefs étoilés ou primés Giovanni Passerini, Alain Ducasse, Katia et Tatiana Levha, Thibault Sombardier, Romain Meder en raffolent et rivalisent d’inventivité pour la cuisiner.

 

Ce “caviar de la Méditerranée” est un met très recherché qui offre une belle couleur orange, une texture ferme et une délicieuse saveur iodée délicieusement corsée.

 

Toutes les adresses à Paris sur :  KOSKAS ET FILS

Téléphone : 09 50 76 87 93

 


 

LA POISSONNERIE DU DÔME

 

Située au cœur de Montparnasse depuis 1987 dans un décor raffiné signé SLAVIK, est aujourd’hui encore l’une des meilleures poissonnerie de Paris.. Pour ne pas dire la meilleure …

 

Ici on préfère le poisson français, sauvage, et la pêche artisanale.

 

On privilégie la pêche à la ligne, à la palangre et au chalut pélagique qui respecte la qualité, la fermeté et la robe du poisson.

 

La sélection est volontairement restreinte aux poissons et crustacés de saisons.

 

 

Enfin les poissons que vous trouverez sur l’étalage proviennent principalement des côtes françaises ce qui garantit un temps d’acheminement très court et une fraicheur extrême.

 

Pour les fêtes: Homard bleu breton, saumon sauvage fumé, quelques plats préparés raffinés, tartare de poisson et tarama maison, vous pourrez également commander des plateaux de fruits de mer…

 

La livraison est gratuite à partir de 50 euros d’achat dans Paris intra-muros.

 

4 Rue Delambre
75014 PARIS
01 43 35 23 95

 

61 Rue Damrémont
75018 PARIS
01 42 64 17 04

 

www.poissonneriedudome.fr

 


 

MOWI PURE

 

La référence du saumon d’élevage

 

Délicieusement bien élevé, il arrive en France, un saumon plein de saveur qui ravira tous les palais même les plus éduqués.

 

 

À l’approche des fêtes de fin d’année, MOWI dévoile sa gamme de saumons fumés et se met sur son 31, en proposant des recettes festives pour régaler tous les convives et faire de ce Noël, un moment d’exception !

 

Aussi belles que bonnes, ces nouvelles références régaleront petits et grands gourmands réunis autour de tablées !

 

Des tranches de Saumon Fumé (Ecosse, ASC Norvège, Bio)

Du Saumon à tranche

Et du dos de Saumon

 

En grande et moyenne surface

 

www.mowi-saumon.fr

 


 

L’HERMINE 1875

 

L’HUITRE PAR BENOIT LE JOUBIOUX Certifiée NATURE ET PROGRÉS

 

 

GRAND CRU CLASSÉ DEPUIS 1945

 

L’Hermine 1875, une Huître au goût unique qui prend toutes ses saveurs à PÉNERF, SUR LA PRESQU’ÎLE DE RHUYS, terroir entre terre et mer.

 

Cet environnement lui donne des qualités gustatives inédites.

 

Fine et goûteuse, naturelle, elle est généreuse, riche, aux arômes iodés et aux senteurs d’algues.

 

Nous sommes fans absolus…

 

www.huitre-hermine1875.com

 


 

ESTOUBLON 

 

LE CHÂTEAU D’ESTOUBLON

 

Niché au cœur d’un écrin naturel de toute beauté, est sans nul doute le plus beau domaine de la vallée des BAUX-DE-PROVENCE.

Depuis 1489, II incarne l’excellence, perpétue la tradition dans la production de vins et huiles d’olive d’exception qui rayonnent dans le monde entier pour leur qualité inégalable.

 

HUILE D’OLIVE HÉRITAGE 1489, UN PUR CHEF D’OEUVRE

 

 

Dans un précieux coffret estampillé de rouge et or, cette huile d’olive bio en série limitée.

 

Cette précieuse huile d’olive perpétue avec fierté l’héritage du Château d’Estoublon depuis ses origines.

 

En mémoire d’une histoire, d’un terroir… Cette « cuvée » incarne un véritable savoir-faire mais également le renouveau d’un domaine d’exception.

 

Création inédite et exclusive, cette huile d’une remarquable finesse et d’une gourmandise absolue a été concoctée avec les plus grands soins à partir des cinq variétés du domaine.

 

Douce, subtile et délicate cette huile bio exalte un fruité mûr avec une très belle intensité en bouche.

 

COMMENCER L’ANNÉE AVEC HÉRITAGE 1489 EST D’UN RAFFINEMENT EXTRÊME.

 

En vente sur le e-shop Estoublon et dans les plus belles épiceries fines.

Prix : 69€

 


 

LE MONDOR 

 

UN FROMAGE D’EXCEPTION

 

Un des derniers fromages saisonniers de notre gastronomie.

 

 

Fabriqué et affiné dans les caves du Haut-Doubs, le Mont d’Or révèle les qualités d’un terroir d’exception. AOP (Appellation d’Origine Protégée) depuis 1996.

 

Depuis toujours, l’épicéa et le Mont d’Or sont indissociables. Le résineux confère au fromage son goût si savoureux et si caractéristique. Tout les relie, de l’affinage sur des planches en épicéa à la sangle qui le cercle et à sa boîte, de la même essence.

 

Comment le savourer ?

 

Chaud ou Chambré ?

 

Les deux !

 

Il se partage volontiers chaud et s’apprécie tout aussi bien chambré sur un plateau de fromage (à sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de le déguster.)

 

C’est ainsi que le Mont d’Or dévoile le mieux ses arômes.

 


 

ARCHIBALD FOURNIL

 

 

Boulanger engagé et passionné, Archibald propose une gamme de pains 100% bio à son image : Naturel et Audacieux.

 

Il a choisi de travailler exclusivement au levain naturel avec des fermentations longues.

 

La gamme est courte mais efficace : 10 pains, 2 brioches et des cookies le vendredi.

 

Ils sont excellentissimes..

 

28 rue des Fossés Saint Bernard
75005 Paris

 

www.archibald.bio

 


 

PARENTHESE

 

L’ULTIME PLAISIR DE CETTE FIN D’ANNEE

 

Les chefs pâtissiers Claire Heitzler et Nicolas Bernardé signent Parenthèse, un dessert de Noël 2020 inédit, disponible en livraison sur Paris.

 

Un dessert inédit et éphémère, alternative parfaite à la traditionnelle buche de Noël, disponible uniquement pour les fêtes de fin d’année !

 

 

Les deux chefs qui partagent les mêmes valeurs et la même passion pour la pâtisserie d’exception, ont travaillé à quatre mains pour créer un gâteau peu sucré, légèrement acidulé et qui fait voyager les papilles.

 

Il se compose d’une dacquoise croustillante à la noisette du Piémont surmonté d’une marmelade au Yuzu frais cueilli en France, d’un crémeux à la vanille de Madagascar et d’une mousse aérienne au citron frais, le tout enfermé dans une fine coque de chocolat blanc design.

 

« Nous avons beaucoup de chance sur le terroir français car nous avons les meilleurs producteurs. Et c’est grâce à eux que nous arrivons à créer de bons gâteaux. L’excellence de la pâtisserie française, c’est des matières premières exceptionnelles » souligne Nicolas Bernardé.

 

Et Claire Heitzler de préciser « Il était primordial pour moi de réaliser la Parenthèse avec des produits de saison et de pouvoir soutenir les agriculteurs qui sont directement impactés par la fermeture des restaurants. J’ai de ce fait proposé de créer ce dessert avec des Yuzus français, cueillis à pleine maturité, apportant un parfum exceptionnel à notre gâteau. »

 

L’Ultime a voulu offrir aux Français une véritable Parenthèse, un moment suspendu pour oublier l’année qui vient de s’écouler mais aux belles choses qui nous attendent pour 2021.

 

Parenthèse est disponible en pré-commande sur le site de www.lultime.fr pour une livraison à domicile à partir du 24 décembre sur Paris et sa proche banlieue.

 


 

ARAKU COFFEE

 

ARAKU COFFEE dévoile le café de Noël, Millésime 2020, en édition limitée.

 

 

Dans une boîte collector, le café Grande Réserve a revêtu son plus bel habit or et argent.

Un grand Cru aux notes de fruits jaunes et rouges, d’épices, de caramel, de vanille et de cuir, à la torréfaction moyenne.

Les cerises de ce café ont été sélectionnées avec le plus grand soin dans les meilleures parcelles de la vallée d’Araku.

 

Disponible en grains ou moulu.
Adapté à toutes les méthodes de préparation.

 

E-SHOP ARAKU :  www.arakucoffee.com

 

POINTS DE VENTE À PARIS ET EN PROVINCE

 

BOUTIQUE ARAKU COFFEE
14 rue de Bretagne
75003 PARIS

 

La Grande Epicerie / Galeries Lafayette Gourmet /Naturalia / Du Bruit dans la cuisine / Little Extra /Botanic

 


 

GUIGNOLET D’ANJOU

 

La cultissime liqueur change d’ère

 

Les connaisseurs apprécieront son authenticité, puisqu’il s’agit d’une recette originale jalousement gardée depuis le XVIIème siècle.

 

La Distillerie Combier élabore le Guignolet d’Anjou selon sa formule historique avec des cerises guignes cultivées localement depuis 120 ans, sans discontinuer. 

 

 

Son nez d’amande, apporté par les noyaux conservés lors de la longue macération, laisse place en bouche à la cerise confite.

 

Traversant les époques, liqueur, apéritif, âme du cocktail, le Guignolet d’Anjou a plus d’un tour dans sa bouteille.

 

Aujourd’hui encore, consommé pur ou en cocktail, le « Parfait Guignolet » fait le bonheur des amateurs de liqueurs au goût fruité.

 

Guignolet d’Anjou 70cl
Prix de vente conseillé : 12.90€

 

Où le trouver : chez les cavistes et épiceries fines, dans vos grandes surfaces habituelles et sur www.combier.fr.


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