LA SEVE DE BOULEAU
Pour prendre des forces

Traditionnelle et ancestrale au Québec, la récolte de sève de bouleau est un peu moins connue en France.

Au Québec, ses fleurs servent à faire des tisanes. Avec la sève, on y fait du sirop et du vin. Pour la bière, il faut de la sève de l'écorce et des rameaux.

La sève de bouleau est très riche en potassium, calcium, magnésium, phosphore, silicium, zinc, manganèse, sélénium, sodium, cobalt, fer, cuivre, or, chrome, lithium.

Diurétique et dépurative, elle nettoie et fortifie l'organisme et stimule ses défenses immunitaires, Par sa remarquable capacité à drainer l'eau et les toxines, elle opère sur le corps un véritable nettoyage de Printemps.

Elle est recommandée à tous ceux qui manquent d'exercice et peut accompagner une période de régime. Toutefois du fait même de son pouvoir ultra dynamisant, elle a parfois des effets inattendus (les cas d'allergie existent) Par conséquent il est prudent de ne pas se lancer dans une cure intensive, sans avoir consulté...





La récolte se fait sur des arbres âgés de 30 à 50 ans, entre février et avril selon que l'hiver a été plus ou moins rigoureux. Et pour être bénéfique, la sève doit être récoltée et conditionnée artisanalement (non pasteurisée, non nano-filtrée)

Sa fermentation naturelle a donné à certains l'idée de l'assimiler à un « Champagne :*La Société Végétal Water, qui produit à Avrillé (49240) et sous sa forme habituelle, une Sève de Bouleau " du terroir, vivante et authentique", certifiée Ecocert , propose également un Pétillant de Forêt Betula en brut (10°) ou en demi-sec (6°), élaboré selon une méthode traditionnelle et avec la collaboration d'un grand Maître de chais de Saumur (ce qui explique sans doute son prix). http://vegetal-water.fr/

La marque WELEDA propose un Jus de Bouleau (composition : Extrait aqueux de jeunes feuilles de bouleau de qualité biologique (94%) Jus de citron de qualité biodynamique (6%)
Pour ceux que la sève de bouleau intéresse et qui souhaitent rencontrer des producteurs, rendez-vous au Salon « Vivez Nature à La Villette « du 5 au 8 février 2010 :

Avec :
Flore Alpes - A 21
05140 Aspres sur Buech
Tél. : 04 92 58 74 37
Gamme cosmétique et alimentaire à l'argousier et à la sève de bouleau. Xylitol de Bouleau.
www.argousier.com

Argousier Bouleau "Gayral" - C 37
05260 St Jean St Nicolas
Tél. : 04 92 55 93 56
Producteur de jus d'argousier et de sève de bouleau. Cosmétiques à base de sève de bouleau (lotion capillaire, shampooing, crème hydratante, savon). Distillateur de plantes : liqueur de génépi.
www.argousier-bouleau.com