LES THES
De Bjorg
Le Tchaï : un bouquet du Sri Lanka
Le jardin Greenfield s'étend jusqu'à 1800 mètres d'altitude, sur les hauts plateaux de la région montagneuse de l'Uva. Il s'est spécialisé dans la production de thés noirs et verts de Ceylan biologiques et équitables depuis 1992, ce qui a contribué à l'instauration d' un écosystème équilibré et durable, grâce auquel on peut y admirer une faune et une flore exceptionnelles : oiseaux bigarrés, des papillons, grenouilles de roseaux du Sri Lanka, vignes grimpantes, orchidées...
Les moussons du Nord-Est et du Sud-Ouest apportent une saveur et un arôme exceptionnels à ces thés classiques de l'Uva. Le vent de la moisson du Nord-Est voyage à travers l'océan Indien, récoltant ainsi l'humidité de la Baie du Bengale qui crée des nuages reversant leurs eaux sur la province de l'Uva. Cela produit des thés parfumés et doux.
LE TCHAÏ doit toutes ses saveurs à cet environnement de rêve : une propriété surplombant une vaste étendue émeraude de thé, les plaines du Sud du Sri Lanka, et parfois même, la côte étincelante au loin... Mais il les doit aussi au fait que les feuilles de ce thé noir, récoltées manuellement, ont été soigneusement sélectionnées par les cueilleuses. Elles n'ont pris que les parties les plus délicates et aromatiques de la plante: le bourgeon et les deux premières feuilles.
Ces feuilles qui seront jusqu'au bout conservées entières, pour que soient préservées tous leurs arômes et bienfaits, reviennent à la fabrique environnée de roses et de jasmin.
Tous les ans, la propriété est inspectée par « Control Union »...
BJORG propose de même un excellent THE VERT DE L'HIMALAYA, provenant du jardin Kanchanjangha, qui se situe au pied du Phidim,à l'extrême Est du Népal. S'élevant à une altitude comprise entre 1300 et 1800 mètres, il reçoit sur sa face nord, l'air frais des monts enneigés de l'Himalaya. Et surtout, il fait vivre beaucoup de gens, depuis sa création (il y a 26 ans), où plus de 100 agriculteurs ont réuni leurs terres (95ha) sous la houlette de M. Deepak Prakash Banskota.
TCHAÏ DE BJORG : le caractère d'un thé noir,le raffinement lié à un savoir-faire, la chaleur savoureuse des épices...THE BIO VERT DE L'HIMALAYA : une belle finesse, une note très aromatique et douce...
Deux moments privilégiés !
100% des ingrédients d'origine agricole sont issus de l'agriculture biologique
Ajouté le 29/05/2012
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