LA VILLE FAIT SON MIEL
Paris aime les abeilles
Le premier rucher de Paris installé dans le jardin du Luxembourg en 1872 a fait des petits : les parcs, les squares, les jardins privés, les balcons accueillent des ruches. Et en 2010, année de la biodiversité, de plus en plus d'entreprises, d'hôtels et de très célèbres monuments à Paris.
Tantôt appelé miel de Jean Paucton, miel de L'Opéra Garnier ou miel artistique...le Miel de L'Opéra de Paris est un de ceux qui créent le buzz le plus savoureux dans la capitale. Jean Paucton, au retour d'un week-end à la campagne aurait procédé à un premier test sur les toits de son immeuble, ce qui aurait déclenché les foudres de son concierge.
Accessoiriste à l'Opéra, il aurait réitéré son expérimentation clandestine, sur les toits de Garnier, et le Directeur, en découvrant la chose, se serait enthousiasmé pour le projet.
La suite : des ruches également sur L'Opéra Bastille, une production et une commercialisation, bien sûür confidentielles- Fauchon, Librairie de l'Opéra Bastille 120, rue de Lyon 75012, « Les Abeilles », 21 rue de La Butte-aux-Cailles (75013) ou sur http://www.madeleinemarket.com
Une saveur différemment appréciée. Les uns parlent menthe et citron, d'autres y trouvent une légère allusion au chewing-gum. Yannick Alléno, Chef du Meurice, l'a choisi parmi d'autres miels et l'a trouvé excellent...
Désormais, les jardins publics de Paris ne sont plus traités. La variété des fleurs et des plantes y est extrêmement diversifiée. Les abeilles y survivent mieux qu'à la campagne et y produisent, paraît-il, 4 à 5 fois plus de miel que dans les zones cultivées.
La bonne nouvelle c'est que tout le monde s'y met: Nicolas Géant a posé ses ruches sur les toits du Grand Palais avec les encouragements d'Yves Saint-Geours pour produire du miel estampillé Grand-Palais (vidéo sur le site).
Deux experts de la Société Centrale d'Apiculture Thierry Duroselle et Michel Picard ont installé leurs ruches (près de 10000 abeilles) sur les toits du crédit municipal de Paris (CMP),au cœur du Marais. L'apiculteur Rémy Vanbremeersch héberge ses butineuses dans les 10e, 12e, 19e et 20e arrondissements et vend son miel de Ménilmontant (arômes de cassis) et son Miel de la Place des Fêtes (notes florales et fruitées) sur les marchés et sur son site http://www.miel-paris.com/.
Par ailleurs, il se pourrait que les cités européennes bourdonnent de mieux en mieux : 60 000 abeilles fabriquent du miel sur le toit de L'Opéra national de Vienne (nom de code du projet :
Vielfaltleben).
Ajouté le 06/07/2010
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