LES JAMELLES NATURELLES
Un Chardonnay & un Merlot
Le dos bien calé contre Cévennes et Montagne Noire, allongé du Rhône aux Pyrénées, il contemple la Méditerranée.
Avec quelques 300 000 hectares, 4 départements (Aude, Hérault, Gard, Pyrénées-Orientales), une soixantaine de dénominations, le Vignoble du Languedoc Roussillon est le plus vaste du monde.
Catherine et Laurent Delaunay, œnologues bourguignons confirmés, qui ont fait le tour du monde et séjourné en Californie, l'ont arpenté de longues années avant de choisir pour eux le meilleur terroir. Après une belle collection de vins de cépages artisanaux du Pays d'Oc, d'excellente qualité à petits prix, très applaudie par les professionnels, ils nous annoncent LES JAMELLES NATURELLES, une gamme de vins bio (Ecocert).
D'abord un Chardonnay (cépage 100%), issu de vignobles bio de la région de Nîmes, dans le Nord du Pays d'Oc (terroirs composés de galets, proximité de la mer, climat méditerranéen adouci par des nuits fraîches et humides), qui présente à la dégustation, une couleur jaune dorée, du brillant, des notes fruitées (abricot, poire, banane) se fondant parfaitement avec les arômes de fleurs blanches et de noisettes légèrement grillées.
Sa rondeur en bouche, son équilibre et sa fraîcheur s'accordent très bien avec un poisson crémé, un feuilleté de fruits de mer, un gratin de coquilles Saint-Jacques, un fromage de chèvre.
Un Merlot Bio (cépage 100%), fruit d'un assemblage de vins provenant des régions de Nîmes (sols de galets, climat tempéré par la proximité de la mer), et de Béziers (sols argilo-calcaires et chaud climat méditerranéen).
D'un très beau rouge profond, presque noir, ce Merlot est complexe et rond, avec des arômes intenses de fruits noirs écrasés (mûüre, coulis de cassis), de notes fumées (la tourbe) et d'épices (cannelle). Long en bouche, velouté, parfaitement équilibré, il accompagne les fromages, les viandes rouges grillées, la pizza, la charcuterie...
http://www.les-jamelles.com/fr/
Ajouté le 23/05/2010
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